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Preparazione:
  • Questo tonno è il cosiddetto “tonno pinna gialla”, il quale viene pescato nell’Atlantico. La lavorazione di questo tonno si articola in due parti: prima, a bordo dei pescherecci, viene eviscerato e congelato a -60°; poi, su uno stabilimento spagnolo, viene lavorato messo sottovuoto e spedito in Italia. Può essere consumato crudo, cotto e in umido.

    Valori nutrizionali: 153 Kcal ogni 100g

    Zona di pesca e modalità di pesca: Atlantico - pesca a traino

    Idioma - nome scientifico: NV ton a fietto - NS thunnus albares

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