Questo tonno è il cosiddetto “tonno pinna gialla”, il quale viene pescato nell’Atlantico. La lavorazione di questo tonno si articola in due parti: prima, a bordo dei pescherecci, viene eviscerato e congelato a -60°; poi, su uno stabilimento spagnolo, viene lavorato messo sottovuoto e spedito in Italia. Può essere consumato crudo, cotto e in umido.

Valori nutrizionali: 153 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca: Atlantico - pesca a traino

Idioma - nome scientifico: NV ton a fietto - NS thunnus albares