Questa sogliola viene pescata nell’Atlantico francese e in poche ore giunge in Italia. La sua carne, delicatissima, può esser cotta in tutti i modi: alla mugnaia, fritta, al burro o lessa.

Valori nutrizionali: 83 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca:Adriatico - pesca a traino

Idioma - nome scientifico:NV sfogio - NS solea vulgaris