È spesso confuso con il Dentice, ma ha una carne meno soda di quest’ultimo. È molto magro e digeribile come pesce. Ottimo al forno, alla griglia e al cartoccio. Inoltre, se fatto in tranci può essere anche fritto e avvolto in una pastella.

Valori nutrizionali: 100 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca: Adriatico/Mediterraneo - pesca a traino

Idioma - nome scientifico: NV sparo, alboro, taboro - NS pagrus pagrus