ORATA INTERA (VALLE APERTA SALATA) 600-800 €17.70/KG €15.50 circa a pesce
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Pulizia:
Pesce molto apprezzato. Consistenza e compattezza della sua carne permette di cucinarla in tutti i modi: ai ferri, lessa, al forno o al cartoccio. Carne molto pregiata, delicata e saporita. Ricca di vitamine B1, B2, PP, fosforo, iodio, ferro e calcio.
Valori nutrizionali: 70Kcal per 100g
Zona di pesca e Modalità di pesca: Alto Adriatico e pescato rete
Idioma e nome scientifico: NV orada oraa oradela NS sparus auratas