Questo pesce vive nelle valli salate, nutrendosi di alimenti naturali. La sua carne è consistente e saporita (in particolare dal mesi di novembre a quello di febbraio).

Valori nutrizionali: 82 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca: Valli venete - acquacoltura

Idioma - nome scientifico: NV orae de valle - NS sparus aurata