Pescato in acquacoltura in Grecia ed è poi spedito a Chioggia dove viene lavorato. Non possiede spine  ed è perfetto per molte preparazioni.

Quantità al pz.: 100g, 140g.

Valori nutrizionali: 80 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca: Atlantico - pesca a traino

Idioma - nome scientifico: NV canestreo - NS pecten jacobaeus