Questo è un prodotto senza spine, pescato nelle zone a nord dell’Atlantico viene salato nel luogo di pesca solitamente in islanda norvegia.Dopo esser stato direttamente lavorato nella zona di pesca viene spedito in uno stabilimento a Chioggia, dove vieme ammollato e dissalato. Ideale fritto o bollito, condito con aglio e prezzemolo.

Valori nutrizionali: 70 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca: Atlantico - pesca a traino

Idioma - nome scientific: NV bacalà - NS gadus macrochepalus

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