Il canestrello viene pescato nella zona francese dell’Atlantico ed è lavorato direttamente nella zona di pesca. Può essere servito  al forno, alla griglia e  gratinato.

Valori nutrizionali: 80 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca: Atlantico - pesca a traino

Idioma - nome scientifico: NV canestreo - NS pecten jacobaeus