L' astice americano ha una carne più elastica e un sapore meno delicato rispetto all’astice europeo del Mediterraneo e all’aragosta. È adatto a preparazioni dal sapore deciso. Particolarmente indicato in umido o bollito con salse.

Valori nutrizionali: 50 Kcal ogni 100g

Zona di pesca e modalità di pesca: Atlantico occidentale - pesca a traino

Idioma - nome scientifico: NV astese - NS homarus americanus