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  • Il pesce viene congelato interamente a bordo delle navi e viene poi decongelato e lavorato a Chioggia. È molto simile al calamaro (ma meno saporito) ed è più grosso di spessore rispetto a quello dell’Atlantico. Può essere servito fritto, in umido o lesso.

    Valori nutrizionali: 70 Kcal ogni 100g

    Zona di pesca e modalità di pesca: Pacifico (Australia) - pesca a traino

    Idioma - nome scientifico: NV todaro - NS todarodes sagittatus

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